Enchiladas de Jamica

Ingredientes:

2 cubos de knorr ® vitalie CALDO sabor pollo

1 tz de flor de jamaica

1/4 cebolla

2 dientes de ajo

10 tomates verdes

2 chiles serranos

4 cdas de hojas de cilantro finamente picado

8 tortillas de maíz

1/4 cebolla morada en rodajas

1/4 tz crema reducida en grasa (opcional)

1 tz queso panela picado en cubitos

queso panela rayado

Preparación:

1.En una olla poner a hervir agua y agregar la jamaica por 3 minutos. Drenar perfectamente la flor. Reservar. Desmenuzar sobre la flor medio cubo de Knorr® Vitalie sabor pollo.

2.En un comal poner a asar la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles. Licuar con una cucharada de cilantro y el resto de los cubos de Knorr® Vitalie Sabor Pollo. Agregar agua si es necesario para ayudar a licuar la salsa. Rectificar la sazón.

3.Pasar las tortillas por un sartén con una rociada ligera de aceite en aerosol.

4.Rellenar las tortillas con la flor de jamaica, el queso panela y espolvorear el cilantro.

5.Bañar con la salsa y acompañar con cebolla en rodajas.

Consejo: Se puede aprovechar la infusión de la jamaica para preparar agua fresca o congelarla y utilizarla en el futuro para agua o para salsas.

Guarnición Sugerida: frijoles de la olla.