Huevos a la Cazuelo

4 porciones

Ingredientes

6 cucharadas de Iberia ®
6 huevos
½ taza de leche
¼ cebolla picada finamente
100 gr de queso rallado de su preferencia
3 chiles poblanos
1 taza de crema
Sal y pimienta para cocinar

Preparación

• En tres cucharadas de Iberia® acitrone la cebolla; agregue los chiles poblanos previamente asados, sudados, sin pellejo ni venas y en rajas. Déjelos freír, añada la leche hasta que de un hervor; sazone con sal y pimienta, agregue la crema y la mitad del queso rallado, retire del fuego.

• Engrase seis moldes para huevo, ponga unas pocas de rajas en el fondo de cada molde, agregue con cuidado un huevo sin romper la yema, agregue más rajas, sal, pimienta, trocitos muy pequeños de Iberia® y el resto de queso rallado por encima.

• Métalos al horno unos minutos, hasta que se empiece a cocer la yema. Sáquelos y sírvalos.