Lasagna Iberia

4 porciones

Ingredientes

1 ¼ barra de 90 gr de Iberia®
1 cebolla mediana
2 zanahorias picadas
6 ramas de apio picado
8 rebanadas de tocino picado
6 tomates rojos picados y sin semillas
350 gr de carne de res picada
1/2 tasa de crema espesa
300 gr de queso Mozzarella o Oaxaca
1 cucharada de aceite de oliva
150 gr de queso Manchego
300 gr de hojas de lasagna
Perejil picado al gusto
Sal de y pimienta blanca recién molida al gusto para sazonar

Preparación

• Derrita la mitad de la Iberia®. Acitrone la cebolla, agregue el puré, el tomate rojo picado, el tocino y la carne. Cuando esté cocida, sazone, retire del fuego.

• En suficiente agua con sal y aceite de oliva ponga a cocer la lasagna, engrase un platón refractario con un poco de Iberia y coloque una cama de lasagna en el fondo; encima coloque la mezcla de carne reservando la mitad para el otro piso; termine con lasagna; encima ponga todo el jugo que le quedó de la carne, el resto de la Iberia® en trocitos, la crema, el queso rallado, pimienta y perejil.

• Hornee a 250 C hasta que suelte el hervor y el queso gratine.